Soja verde partida y arroz basmati =KICHADI o KITCHEREE

Hola a tod@s!
Hoy he cocinado kichadi,todo un tradicional de la cocina ayurveda, una receta depurativa ideal para limpiar toxinas acumuladas. Especialmente ahora que ya hemos pasado parte del invierno y llega la primavera !!
Así pues, éste es el plato indicado, saludable, de facil digestión, os lo recomiendo a todos los que tengais metabolismo lento;" Agni" lento. Es también altamente nutritivo muy rico en proteina; combina a partes iguales cereal y legumbre.
Yo me he cocinado una olla que me durará unos tres días...mmmm..el olorcito es buenísimo.
Ahí va la receta:

Ingredientes

1. Una cucharada sopera de ghee.
2. 1/4 de cucharilla de postre de semilla de mostaza.
3. 1/4 de cucharilla de postre de semilla de comino.
4. 1/4 de cucharilla de postre de semilla de mostaza negra.
5. 1/2 cucharilla de postre de cúrcuma.
6. 3/4 de cucharada sopera de sal.
7. 3 hojas de curri.
8. 1 cucharilla de postre de jengibre rallado fresco.
9. 1/4 de vaso de soja verde partida.
10. 1/4 de vaso de arroz blanco basmati.
11. 1/2 cebolla picada.
12. 3 zanahorias cortadas en juliana.
13. 6 vasos de agua.

Preparación

paso1- Poner el ghee en la olla caliente a fuego medio, cuando esté caliente añdir las semillas de mostaza y comino.

Ensalada de brotes de judía mung

Cómo no!! La ensalada estaba de muerte...Increible... un festival de sabores...ÑAM ÑAM..
Ahí van los ingredientes para una persona:

1. Un vaso de brotes de judías mung.
2. Medio vaso de tomate cortado en daditos.
3. Medio vaso de daditos de pepino.
4. Medio vaso de daditos de naranja.
5. Una cucharadilla de postres de hojas de cilantro picaditas.
6. Un pebrot de padró picadito.

Ingredientes para el aliño:

1. Media cucharilla de postre de pimienta negra.
2. Una cucharilla de postre de comino tostado y molido.
3. Dos cucharadas soperas de zumo de limón.
4. Dos cucharadas soperas de zumo de jengibre fresco.
5. Dos cucharadas soperas de yogur.
6. Una cucharilla de postre de azucar moreno.
7. Una cucharilla sopera de ghee.
8. Una cucharilla de postre de sal, al gusto pero vamos no os paseis.
9. Una cucharilla de postre de amor y cariño.